Der Patron
Klaus Neidhart, Spross einer erfolgreichen Gastronomen-Familie, ist schon immer ein Ausnahme-Könner am Küchenherd.So ist es nicht verwunderlich, dass er schon seit Jahren - als einer der ersten in Deutschland - auf einem original Molteni-Herd kocht und täglich im Restaurant sein Können beweist..
Berühmt aber wurde er als “Fischkoch vom Bodensee” mit seinen herrlichen Kreationen vom Bodensee-Fisch. Immer auf der Suche nach neuen Geschmacksvariationen gelingen ihm auch die kühnsten Zusammenstellungen.
Gekrönt hat er sein Schaffen mit dem Kochbuch “Die feine Fischküche” mit seinen besten Rezepten rund um den Fisch.